Это одно из самых изысканных блюд, которое уверенно займёт своё место на вашем столе. Краб с омлетом, сопровождаемый аппетитными соусами – сальса и перечным соусом.

Крабовое мясо, яркое и сочное, сочетается с воздушным яичным омлетом, который придаёт блюду удивительную текстуру. Перечный соус и томатная сальса придают блюду свежий и в то же время пикантный акцент: кусочки помидоров, лука, огурцов и зелени образуют яркий ансамбль, пробуждающий аппетит, а смесь различных перцев и специй, которая дополняет вкус блюда и придает ему узнаваемый острый оттенок. С этими соусами краб с омлетом становится настоящим гастрономическим произведением и завораживает своим богатством вкусовых нюансов.

Ингредиенты

Порции: 4

• Куриное яйцо- 8 штук
• Молоко 3,5%-ное - 10 столовых ложек
• Соль- по вкусу
• Мясо краба – 250 грамм
• Красный лук -80 г
• Рыбный бульон -2 стакана
• Перечный соус - 200 мл
• Соус сальса -1 стакан
• Сливочное масло - 200 г
• Рубленая петрушка -3 столовые ложки
• Листья кинзы (кориандра)- 3 столовые ложки

Инструкция приготовления

1.Взбить яйца с молоком, добавить щепотку соли и приготовить тонкий омлет, обжарив его на сковороде с обеих сторон.

2.Отдельно на сковородке обжарить рубленый лук, затем добавить отварное филе краба, рыбный бульон, нарезанную зелень, сливочное масло и тушить все вместе около 10 минут. В конце добавить томатную сальсу и продолжать тушить еще 5 минут.

3.Выложить на тарелку готовый омлет, сверху выложить тушеный краб и украсить блюдо кинзой.

Приятного аппетита!