"Нерка со свёклой" – это сочетание свежей нерки с яркой и ароматной свеклой. Это блюдо представляет собой гармоничное сочетание морского вкуса рыбы и сладкой, немного горьковатой свеклы. Оно отличается ярким внешним видом и насыщенным вкусом.

Сочная и нежная рыба в сочетании с сладкой и ароматной свеклой создают прекрасное блюдо, которое можно подавать как на обед или ужин в семейном кругу, так и на праздничном столе. Это блюдо обладает высокой питательностью и полезными свойствами, так как нерка богата омега-3 жирными кислотами, а свекла содержит множество витаминов и минералов.

Блюдо "Нерка со свёклой" – это отличный выбор для любителей рыбы и оригинальных сочетаний вкусов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порции: 4

• Нерка 400 г
• Свекла 220 г
• Винный уксус по вкусу
• Огурцы 80 г
• Сахар по вкусу
• Приправа для капусты по-корейски по вкусу
• Огуречный соус 3 столовые ложки
• Укроп 20 г
• Соль по вкусу

Шаг 1: Свекла должна быть завернута в фольгу и помещена в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа. После приготовления, отрежьте несколько ломтиков свеклы для украшения. Оставшуюся часть свеклы перемелите в блендере до получения пюре. Затем добавьте сахар, уксус, соль и корейские специи, и хорошо перемешайте. Дайте остыть.

Шаг 2: Нарежьте нерку (малосольную) на небольшие кубики. Обваляйте ее в 80 граммах свекольного пюре.

Шаг 3: Нарежьте огурец тонкими дольками. Разложите оставшееся свекольное пюре по тарелкам. Добавьте дольки огурца и рыбу. Затем полейте огуречным соусом, взбитым до пенного состояния. Украсьте блюдо укропом и дольками свеклы.

Совет от Шефа:

Для приготовления огуречного соуса возьмите 300 грамм свежего огурца и поместите его в блендер. Добавьте 100 грамм ошпаренного укропа и 70 мл растительного масла. Взбейте до получения однородной массы и приправьте сахаром, солью и винным или яблочным уксусом по вкусу. Процедите через сито. Для этого блюда вам понадобится небольшое количество соуса, оставшуюся часть можно использовать для заправки овощных салатов.