Восхитительный суп-пюре придется по душе даже самому искушенному гурману. Для приготовления потребуется:

• Мясо краба - 500 г
• Сливки - 70 г
• Чеснок - 4 зубка
• Консервированные томаты - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Зелень - для украшения
• Мускатный орех, соль, черный перец - по вкусу

Ингредиенты указаны из расчета на 4 порции.

Процесс приготовления довольно прост:

1. Кастрюлю с подсоленной водой поставить на огонь и добавить крабовое мясо после того, как она закипит. Варить 15 минут.
2. Очищенный лук мелко порезать и обжарить на сковороде, добавив измельченный чеснок.
3. Предварительно отваренное мясо краба отправить к обжаренному луку с чесноком. Добавить пару ложек бульона, оставшегося после варки краба, а также специи по вкусу.
4. Нарезанные томаты отправить в 1 л крабового бульона. Подсолив по вкусу, варить 5 минут.
5. Добавить к бульону и томатам сливки, и зажарку из лука, чеснока и краба. Как следует перемешайте.

Подавайте готовое блюдо к столу, украсив зеленью.